土用の丑の日いつまでも（2012.7.27）
今日は土用の丑の日。うなぎを食べて暑い夏を乗りきろう
という日です。私もうなぎは大好きですが、今年はうなぎの
乱獲の影響で稚魚がとれなくなり、1.5倍から2倍に値段が
うなぎのぼりです。おいしいうなぎ、現状が続くとうなぎの
絶滅につながるそうです。うなぎの魅力は、あの香ばしいに
おいと柔らかい身と焦げた皮の食感です。そしてたれがからま
ったご飯、これとおつけ物でどんどん行けます。うなぎの蒲焼
きは日本人の大発明といってもいいでしょう。
おいしくて栄養豊富なうなぎ、夏を乗り切らせてくれる貴重
なうなぎに感謝して頂きましょう。
