熊本のおいしいお店「たわむれ　戯」(2013.2.27)

熊本の下通りにある「たわむれ」に東先生に連れていって

いただきました。カウンター10席テーブル12人ぐらい入れ

る。ご夫婦でされている隠れ家的なお店です。天草でとれる

旬の魚や食材がたくさん用意されていました。焼酎、日本酒

も豊富です。熊本名物「馬のトロさしみ」見た目は油こそうな

のですがすごくあっさりおいしいです。そして、めったに食べ

られないという　馬の生レバーこれも歯ごたえがあり、牛より

数段うまいです。

　しめはタケノコの皮を使った「たけのこの塩ぞうすい」、香り

味よし、お酒のあとに、すごく合います。

　季節にできる旬の物を素材の良さを生かして、食べさせてく

れる愛情あふれるお店です。熊本に来る機会があれば　是非

いらして下さい。

　「戯（たわむれ）」熊本市下通り1-5-4　松下ビル1階

　　　　　　　　TEL　096-319-0390