熊本馬肉料理「らむ」(2015.3.16)

 熊本の歯周病セミナーの懇親会での東先生に、馬肉料理の「らむ」に連れていってもらいました。名前は「らむ」ですが馬肉の人気店で予約必至のお店だそうです。おすすめコースをいただきました。まず、霜降りの馬刺、ショウガ醤油でいただきます、ひつこくなくまろやかなお肉が甘い醤油と調和してうまいです。焼き肉はうすく切った馬肉をジンギスカンの帽子のような鉄板でたべます。肉にかけた、塩味のだしで焼きます。これまた、軽く油が抜けておいしいです。ビールやご飯がすすみます。馬肉入りのおみそ汁、いいおダシがでていて、締めのご飯にぴったりです。他にも、馬肉の生レバー、馬肉と納豆をまぜた桜納豆　珍しく品をおいしく頂きました。東京にもお店があるそうですで、馬肉　はじめての人にもお勧めです。