味覚障害が増えている①(2012.8.22)

現代日本で味覚障害を発症する人が激増している

そうです。いつもおいしく食べられていた物がおい

しく感じられなくなる病気です。

食べ物の中のうまみを感じるには、食べ物が唾液

でとける必要があるので、唾液の減少も問題です。

原因はストレスや薬や食生活、歯の不調が考えられ

ます。味を感じるのは舌にある味蕾、これが薬や老

化により減少します。これが再生するために、亜鉛

が必要です。亜鉛は、肉や魚介類　一番は牡蠣、も

も肉、レバーなど普段食べないものに含まれていま

す。また、加工品を多くとっていると亜鉛を吸収で

きません。　味の感じ方がおかしいと思ったら、ま

ずは　亜鉛のサプリの使用を考えて下さい。