時々、食べたいニラレバ炒め(2012.10.13)

以前、味覚障害のことを書きました。亜鉛が欠乏すると、食べ物の

味を感知する味蕾が働かなくなります。味蕾の細胞は寿命が短く、

10-20日で入れ替わります。タンパク質と亜鉛が結びついた、亜

鉛タンパクが細胞分裂に必要になります。味蕾ができる時に亜鉛

が不足すると、味覚障害が起こる可能性があります。

　加工食品に含まれる防腐剤は亜鉛と結びつき亜鉛がうまく体に吸

収されません。　また、野菜も亜鉛量が少なく、吸収されにくくなって

います。知らないうちに、亜鉛不足になっている可能性があります。

　亜鉛は細胞分裂が盛んな所に必要とされます。

　年齢を感じて来たら、積極的にとりましょう。

　昔は苦手だったのですが、最近　亜鉛を多く含むレバーが好きに

なりました。ニラレバ炒めはミネラル、ビタミンの宝庫、いっぱい体に

いいことが載っています。まずは、おいしいニラレバを食べてみてくだ

さい。ニラレバ開眼までは、サプリで行きましょう。

　まずは、おいしい中華屋さんのニラレバに挑戦してください。

　おいしいお店紹介は、またブログにアップします。