北新地ビストロ「キュニエット」(2014.11.15)

 ヨーロッパ歯周病専門医の福井先生講師の「スカンジナビアペリオを学ぶ会」の懇親会でビストロ「キュニエット」に行ってきました。堂島アバンザの近くで　気取らない美味しいフランス料理をいただきました。前菜は３種類のパテが出てきて、どれもワインにあっておいしかったです。マリネやフランベされたお魚料理も絶品でした。一番のサプライズは、蝦夷鹿のステーキ　葡萄の甘いソースをかけていただきました。寒くなる時期の蝦夷鹿は脂肪を蓄えるので柔らかくなるそうで、牛にはない芳醇な味わいがありました。お店の方々も、温かく寒い日にも、あったまる空間です。